Fondue de queso en pan de payés

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18 novembre 2006

Ahora que tengo un momento aprovecho para poner esta receta que está muy bien para cuando viene gente a casa en estos días de frío ( o casí frío).

Venían mis padres a comer y como buena " suiza" no podía faltar una fondue de fromage ( de queso ) pero para no andar con el fogoncito pues las hice en un pan de 1/2 quilo.

Ingredientes ( son para un pan de quilo así que se dividen en dos)

1/4 de queso manchego rallado
1/4 de queso emental rallado
1/4 de mayonesa casera ( de bote también sirve)
1 cebolla pequeña rallada y escalfada ( chorito de vino blanco y 1 minuto al microondas)
2 panes de payés redondos de 400g sin cortar

Si no se van a consumir los 2 panes se puede congelar ya preparado y se saca un rato antes de ir al horno.

Se le corta al pan una tapa y se vacia por dentro de la miga. Se mezclan los quesos con la mayonesa y la cebolla y se rellena el pan. Se envuelve en 2 capas de papel de aluminio y se mete al horno a 180º sobre 1 hora.

Los quesos van al gusto, yo le puse a uno roquefort sustituyendo una parte del manchego.

Se come mojando el queso con el pan a modo de "cuchara" y conforme se va gastando se corta el pan de los bordes.

Bueno y ahora las fotos claro!!!

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