24 novembre 2006

lassi de mango

Receta que he extraído del libro "batidos jugosos y caprichosos" y que nosotros hemos tomado como postre. Está delicioso y tiene un ligero toque especiado que te deja buen sabor. Para 2 copas o vasos se necesita 1 mango bien maduro 1 yogurt natural 100 ml de agua mineral fresca 1 pizca de canela ( no pasarse en este punto que sino se le quita la gracia) Se mete todo a la batidora o , en mi caso , thermomix y se pne a máxima velocidad hasta que quede una textura cremosa.Se sirve fresquito. Un poquito... [Lire la suite]
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22 novembre 2006

Pan integral con almendras

Par acompañar el velouté de champiñones estoy haciendo este pan, ahora está subiendo. Lo he amasado con la thermomix 2 minutos en espiga pero se puede hacer con panificadora o a mano. 250g harina integral de trigo 250g harina de trigo blanca dos pellizcos de sal un pellizco de azúcar 1 sobre de levadura de panadería 320g de agua templada 1 puñadito de almendras Se amasa todo junto, queda bastante pegajoso así que para meter en molde se engrasan las manos con aceite de oliva. Se pone en un molde rectangular... [Lire la suite]
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22 novembre 2006

Por fín ya está aquí MI thermomix

Para los que me venís siguiendo sabréis que fuí presentadora de thermomix cuando mi hija tan sólo era una bebita...pues bien hace poco me replanteé volver pero al final sopesamos en casa varias cosas más importantes y no fue así. Pero el gusanillo de maquinita seguía tanto para mi como para mi hombre así que... nos decidimos a comprar el objeto deseado!! Ayer me la trajeron y allí está en mi cocina con su belleza...y todas sus utilidades!!! Oye si lo sé me la compro mucho antes porque a pesar de intentar autoconvencerme de que... [Lire la suite]
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18 novembre 2006

Cena oriental

Hoy para cenar hay....arroz perfumado con pollo al estilo hindu. Necesitamos para 2 personas 250g de arroz perfumado 1 bandeja de filetes de pechuga de pollo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 puñado de cacahuetes 1 bote de leche de coco sal y pimienta curry comino cúrcuma Ponemos el arroz en una olla con el doble de agua y un poco de sal. Este paso lo hice con la olla Gm que es a presión eléctrica, menú arroz y listo. Una vez cocido apagar el fuego y dejar reposar. Mientras picamos la cebolla y los... [Lire la suite]
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18 novembre 2006

Fondue de queso en pan de payés

Ahora que tengo un momento aprovecho para poner esta receta que está muy bien para cuando viene gente a casa en estos días de frío ( o casí frío). Venían mis padres a comer y como buena " suiza" no podía faltar una fondue de fromage ( de queso ) pero para no andar con el fogoncito pues las hice en un pan de 1/2 quilo. Ingredientes ( son para un pan de quilo así que se dividen en dos) 1/4 de queso manchego rallado 1/4 de queso emental rallado 1/4 de mayonesa casera ( de bote también sirve) 1 cebolla pequeña... [Lire la suite]
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09 novembre 2006

ensalada con un toque de curry

Es tarde, mi marido llegará en cualquier momento para comer y no he hecho nada así que le doy vueltas y pienso en algo con curry.... Tengo aguacates, un tarro de maíz cocido y atún al natural. Para 2 personas 1 aguacate la mitad de un tarro de 250g de maíz cocido 1 lata de atún al natural aceite de oliva virgen extra vinagre de manzana sal y curry ( una cucharadita de este útimo) Se corta en aguacate, se mezcla con el maíz y el atún. Se pone el aceite, el vinagre de manzana y sal y curry. Se mezcla bien y... [Lire la suite]
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08 novembre 2006

cazulitas de huevos con jamón

Hoy para la comida me apetecía algo calentito y rico para mojar pan así que me he puesto a pensar mirando lo que tenía en la nevera y me hedecidido por esas cazulitas tan ricas. Se necesita para 2 personas 4 huevos 4 lonchas de jamón serrano nata liquída tomate frito queso emental a taquitos (unos 10 taquitos por cazuela) 1/2 cebolla pimienta y sal pan rallado En el fondo de una cazuelita de barro se pone un chorrito de nata y pimienta molida. Encima ponemos 2 huevos por cazuela,2 lonchas de jamón por... [Lire la suite]
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07 novembre 2006

Fondants de chocolate

Un postre delicioso ...pero..altamente calórico así que .... Donde están las fotos? Mmmm pues ...es que no ha dado tiempo, cuando nos dimos cuenta habían desaparecido los fondants!!!!! La receta para cuatro fondants 100g de chocolate negro 60g de mantequilla 3 huevos 40g de azúcar 20g de harina Precalentar el horno a 200º.Se funde el chocolate y la mantequilla en el microondas, el chocolate cortado o rallado. Se mezcla con el azúcar, los huevos uno a uno y al final la harina. Se engrasan unos moldes... [Lire la suite]
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04 novembre 2006

Referencias para hacer jabón artesanal

Cuando la idea de hacer jabón en casa me vino estaba visitando varios foros y blogs sobre el tema en francés e inglés ya que en español poca cosa encontré. La idea me sedujó al instante e imaginé ya miles de nuevos jabones en mi mente. Existen varias técnicas para hacer jabón, con sosa cáustica o sin, en frío o caliente, melt and pour, handmilling, ... así que antes de empezar es necesario un buen rato de lectura en internet o en algunos libros interesantes. Libros interesantes The complete soapmaker de Norma Coney. Bastante... [Lire la suite]
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04 novembre 2006

Cold cream

"Cold Cream" 100 g de aceite de almendras y 25 g de cera de abeja 70 g de agua de rosas y 2 gotas de aceite esencial ( por ej. lavanda o sino ninguno si la crema va  a ser solo par bebé) Calentar el aceite y la cera hasta que esta se funda. Calentar también aparte el agua de rosas. Ninguna tiene que hervir!! Cuando las mezclas estén aprox. a 65 grados mezclar añadiendo el agua al aceite y cera poquito a poco batiendo ( a mano o no) durante unos 4-5 minutos. Cuando baje a aprox. 40 grados añadir si se desea el... [Lire la suite]
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