29 mars 2007
alitas de pollo con salsa de cerveza y frutos rojos
Después de mi larga ausencia como internauta vuelvo con las pilas recargadas y con los deberes hechos para escribir nuevas recetas y nuevas vivencias.
Para 3-4 personas
- 600g de alitas de pollo
- 1/2 paquete de frutos rojos en la sirena o cualquier otro sitio
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria pequeña
- 2 vasos pequeños de cerveza
- sal al gusto
Primero hay que picar finamente la cebolla y la zanahoria, en la th ( thermomix) velocidad 5 unos 4 segundos, seguidamente sofreír hasta que la cebolla esté transparente, en th unos 5 minutos varoma vel.1. Añadir a continuación la cerveza y los frutos rojos y dejar cocer unos 6 minutos hasta que los frutos rojos se deshagan luego triturar con el turmix, en th. 6 minutos vel.1 varoma y luego triturar vel. máxima.
Poner las alitas de pollo y dejar que se hagan unos 10 minutos con el fuego medio y la olla tapada removiendo cada 2-3 minutos, en th. 10 minutos con la mariposa puesta temp. varoma vel. cuchara giro a la izquierda.
Dejar reposar otros 5-10 minutos y servir acompañado de arroz blanco queda riquísimo.
Buen provecho!!!
18 novembre 2006
Cena oriental
Hoy para cenar hay....arroz perfumado con pollo al estilo hindu.
Necesitamos para 2 personas
- 250g de arroz perfumado
- 1 bandeja de filetes de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 puñado de cacahuetes
- 1 bote de leche de coco
- sal y pimienta
- curry
- comino
- cúrcuma
Ponemos el arroz en una olla con el doble de agua y un poco de sal. Este paso lo hice con la olla Gm que es a presión eléctrica, menú arroz y listo. Una vez cocido apagar el fuego y dejar reposar.
Mientras picamos la cebolla y los ajos y hacemos un sofrito.Le añadimos la leche de coco, los cacahuetes y las especies y li pasamos todo por el turmix, robot de cocina o thermomix hasta que esté bien uniforme pero los cacahuetes que queden picados pero no fino.
Ponemos la salas obtenida otra vez a la sartén o wok y le ponemos el pollo cortado a tiras. Lo dejamos reposar así sin fuego unos 20 minutos. Podemos mientras poner la mesa o hacer el postre.
Una vez pasado ese tiempo ponemos fuego medio y hacemos el pollo removiendo para que no se pegue.
Para servir ponemos en un lado el arroz y en el otro el pollo. Antes de servir el arroz ponerle una nuez de mantequilla y remover.
Es una receta adaptada ya que para recetas orientales a veces es complicado encontrar los ingredientes pero para esta todo se encuentra en una gran superficie.
De postre le va estupendo algo con piña, en mi caso puse sorbete de piña colada hecho en la sorbetera.
Bon appétit!!!
Fondue de queso en pan de payés
Ahora que tengo un momento aprovecho para poner esta receta que está muy bien para cuando viene gente a casa en estos días de frío ( o casí frío).
Venían mis padres a comer y como buena " suiza" no podía faltar una fondue de fromage ( de queso ) pero para no andar con el fogoncito pues las hice en un pan de 1/2 quilo.
Ingredientes ( son para un pan de quilo así que se dividen en dos)
- 1/4 de queso manchego rallado
- 1/4 de queso emental rallado
- 1/4 de mayonesa casera ( de bote también sirve)
- 1 cebolla pequeña rallada y escalfada ( chorito de vino blanco y 1 minuto al microondas)
- 2 panes de payés redondos de 400g sin cortar
Si no se van a consumir los 2 panes se puede congelar ya preparado y se saca un rato antes de ir al horno.
Se le corta al pan una tapa y se vacia por dentro de la miga. Se mezclan los quesos con la mayonesa y la cebolla y se rellena el pan. Se envuelve en 2 capas de papel de aluminio y se mete al horno a 180º sobre 1 hora.
Los quesos van al gusto, yo le puse a uno roquefort sustituyendo una parte del manchego.
Se come mojando el queso con el pan a modo de "cuchara" y conforme se va gastando se corta el pan de los bordes.
Bueno y ahora las fotos claro!!!
los ingredientes para pesarlos...
El pan relleno a punto para ser envuelto y meterlo en el horno
Envolviendo en el papel de aluminio......
A punto para el horno!!
Que aproveche!!!!!
09 novembre 2006
ensalada con un toque de curry
Es tarde, mi marido llegará en cualquier momento para comer y no he hecho nada así que le doy vueltas y pienso en algo con curry....
Tengo aguacates, un tarro de maíz cocido y atún al natural.
Para 2 personas
- 1 aguacate
- la mitad de un tarro de 250g de maíz cocido
- 1 lata de atún al natural
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana
- sal y curry ( una cucharadita de este útimo)
Se corta en aguacate, se mezcla con el maíz y el atún. Se pone el aceite, el vinagre de manzana y sal y curry. Se mezcla bien y ...a comeeeeeer!!!
Nosotros de segundo comimos unas salchichas cortadas y hechas en la sartén, una vez hechas le pones un poco de ajo picado y curry por encima, lo dejas 3-4 minutos más y listo!!
Este es el resultado final
08 novembre 2006
cazulitas de huevos con jamón
Hoy para la comida me apetecía algo calentito y rico para mojar pan así que me he puesto a pensar mirando lo que tenía en la nevera y me hedecidido por esas cazulitas tan ricas.
Se necesita para 2 personas
- 4 huevos
- 4 lonchas de jamón serrano
- nata liquída
- tomate frito
- queso emental a taquitos (unos 10 taquitos por cazuela)
- 1/2 cebolla
- pimienta y sal
- pan rallado
En el fondo de una cazuelita de barro se pone un chorrito de nata y pimienta molida. Encima ponemos 2 huevos por cazuela,2 lonchas de jamón por cazuela cortadas en tiritas, cebolla cortada a gajos finita, el queso a taquitos repartido y otro chorrito de nata. Para acabar ponemos un chorrito de tomate frito y pimienta ,sal al gusto y pan rallado.
Ponemos en el horno que ha estado precalentado a 210º, unos 15-20 minutos y si queremos otros 5 minutos con grill para dorar el pan rallado.
preparadas para ir al horno...de fondo Bobby el osito goloso jajaja
Acabado y listo para comer!!
Buen provecho