22 novembre 2006
Pan integral con almendras
Par acompañar el velouté de champiñones estoy haciendo este pan, ahora está subiendo.
Lo he amasado con la thermomix 2 minutos en espiga pero se puede hacer con panificadora o a mano.
- 250g harina integral de trigo
- 250g harina de trigo blanca
- dos pellizcos de sal
- un pellizco de azúcar
- 1 sobre de levadura de panadería
- 320g de agua templada
- 1 puñadito de almendras
Se amasa todo junto, queda bastante pegajoso así que para meter en molde se engrasan las manos con aceite de oliva. Se pone en un molde rectangular tapado con un paño y se deja subir 35 minutos, en el horno muy flojito y tapado sube más deprisa.
Cocer sobre los 30 minutos a unos 180º, depende del horno tardará más o menos.
Excelente pan para acompañar una tabla de quesos...
13 septembre 2006
Sin novedades
Una semana estresante pero sin novedades...
Nora ha ido al pediatra y ya pesa 8,800kg y mide 76 cm, está preciosa digan lo que digan los percentiles!!
Este viernes mi queridísimo ha planeado una cenita familiar en un restaurante chino con buffet a la carta, platos chiquitines que te traen a la mesa y así puedes probar novedades. La última vez los niños se lo pasaron pipa.
Y mañana por la mañana planeo hacer este brioche que se llama cramique y es (como no!!) de Francia
- 130 ml de leche
- 350 gr de harina
- 1 huevo batido
- 1sobre de levadura para panadreía
- 1/2 cuch. de sal
- 70 gr de mantequilla
- 60 gr de azúcar
- 1 cuch de azúcar vainillado
- 100 gr de pasas
- unas cuantas pepitas de chocolate
Se amasa todo en la panificadora o a mano, la mantequilla ha de fundirse un poco y las pepitas de chocolate es lo último que se pone. Se saca y se pone en la nevera toda la noche o unas 6-8 horas.
Una vez reposado se divide en 8 bolas y se mete en un molde para cake. Hornear a 180 grados unos 30 minutos ......buen caprichito!!!
Mañana cuento que tal me ha salido y con foto.